Descrizione
Realizzata con i piccolissimi frutti raccolti in piena estate nelle nostre montagne, sgranati e selezionati a mano, è una confettura tutta particolare nel processo di realizzazione e nel sapore. Alla vista è una vera gelatina dolce dal colore rosso carminio. Dopo una “sbollentata” in pentola viene filtrata separandone la sola polpa al quale verrà aggiunta una buona quantità di zucchero. Continuandone la cottura e l’evaporazione, se ne porta a compimento la preparazione. Al palato ne conserva le caratteristiche lievemente “aspre” del frutto.
Ingredienti: ribes rosso, zucchero
Peso netto: 220 g
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